la tartelette groseille-myrtille comme un cheesecake

Un peu cheesecake, un peu tarte mais surtout facile.
Mais pour une fois, un peu long, donc on y va par étape.

Pour douze tartelettes et une dizaine de mini moules:

Etape une: le fond de tarte:
- 200 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace (réalisable au magimix à partir de sucre lambda)
- 20 g de noisettes pulvérisées au magimix
- 120 g de beurre demi-sel (of course)
- 1 œuf

1- Magimixer  la farine, le sucre glace, la poudre de noisette et le beurre très froid.
2- Ajouter l’œuf.
3- Garder au frais au moins une heure.
4- Garnir les moules à tartelette, piquer la pâte, remettre au frais une heure, mettre au four une dizaine de minutes à 160 degrés.
5- Pause bien méritée

Etape deux: l'appareil
- 250 g de groseilles
- 125 g de myrtilles
- 3 œufs
- 100 g de sucre glace
- 250 g de petits suisses
- 1 gousse de vanille offerte par le Crabe, c'est dire si elle est bonne
- 3 gouttes d' huile essentielle de citron

1- Séparer le blanc des jaunes
2- Magimixer les jaunes avec le sucre, ajouter les petits suisses, l'huile essentielle de citron, l'intérieur de la gousse de vanille raclé.
3- Monter les blancs en neige, les incorporer au premier mélange.
4- Remplir les fonds de tartelette de ce mélange, ajouter les baies lavées et égouttées.
5- Cuire 30 minutes à 180 degrés.

A déguster froid, entre amis pour célébrer une excellente nouvelle.