le taboulé de choufleur

Une nouvelle recette de choufleur! Par ici le cru, le frais, le rapide!

- un choufleur
- un gros oignon nouveau
- une cs d'olives noires dénoyautées
- six demies tomates séchées (soit trois tomates séchées...)
- trois poignées de menthe fraîche émincée
- une cs d'origan séché
- le jus d'un citron
- une cs d'huile d'olive

1-Laver le chou fleur, détacher les sommités. Réduire en grosse poudre au magimix. Transvaser dans un saladier.
2-Mixer grossièrement les olives, l'oignon, la menthe, les tomates, l'huile d'olive, le jus de citron.
3-Ajouter ce mélange au choufleur, saler, poivrer, fanfaronner  avec ce taboulé sans gluten.