les madeleines citron-pavot

Facile à réaliser! Pour un joli profil bombé, il faut juste créer un choc thermique. Donc, on ne zappe pas l'étape frigo et le préchauffage du four!

Pour une quarantaine de madeleines:
- 150 g de beurre salé
- 150 g de farine semi-complète
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- le jus d'un citron
- 2 cs de graines de pavot

1- Faire fondre le beurre.
2- Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter l'un après l'autre les ingrédients restant et mélanger.
3- Mettre la pâte deux heures au frigo.
4- Remplir les moules à madeleines à 3/4. Cuire à 280 degrés pendant 4 minutes, puis 6 minutes à 210 degrés.