le jus de grenade - Comment faire son jus de grenade au blender?

Le jus de grenade c'est délicieux, bourré de vitamine C,

le smoothie carotte/nectarine

Un délicieux smoothie carotte/nectarine pour un petit-déjeuner vitaminé!

la soupe froide avocat/concombre

Une soupe fraîche et onctueuse très rapidement réalisée:

la salade myrtille/pousses d'épinard

Une salade fraîche et fruitée comme je les aime, pour une repas frugal mais très satisfaisant.

les biscuits au citron et à la noisette sans gluten

Si j'utilise un citron mais que je n'ai pas besoin du zeste, pour ne pas gâcher, je le prélève quand même, je le fais sécher afin de l'intégrer dans mes recette dans un futur proche.

le tzaziki léger

 Un indispensable de l'été, réalisable en deux temps, trois mouvements.

le ceviche de lieu aux fruits de la passion

J'adore les ceviches! C'est rapide à réaliser, délicieux et frais. Pour les chochottes du cru, déposez votre poisson quelques heures au congélateur:  le poisson sera plus facile à couper et l'anisakis exterminé.

Pour deux personnes:
- 2 filets de lieu
- le jus de 2 citrons
- 2 fruits de la passion
- 10 feuilles de menthe émincées
- 2 petits oignons nouveaux émincés
- sel, poivre

1- Réaliser la marinade en mélangeant le jus de citron, l'intérieur des deux fruits de la passion, les feuilles de menthe émincées, les oignons nouveaux émincés, le sel et le poivre.

2- Couper le lieu en dés. Mélanger avec la marinade. Laisser reposer au frigo une dizaine de minutes si vous adorez le cru, une trentaine de minutes pour un poisson plus cuit.

Vous pouvez accompagner ce ceviche de crudités.

les fondants à la betterave, glaçage citron + pavot

Pour un goûter girly et précieux, des fondants roses sertis d'un glaçage graines de pavot/citron, pour une jolie note d'acidité.

Pour une douzaine de gâteaux:
- 210 g de farine
- 100 g de sucre
-1 sachet de levure
-1 yaourt
-15 ml d'huile de colza (ou autre)
-2 oeufs
-2 blancs d'oeufs (gardez les jaunes au congélateur, ça se conserve très bien)
-250 g de betterave cuite
-1/2 cc de mélange pour pain d'épice
- une pincée de sel

1- Eplucher les betteraves et magimixer-les.
2- Ajouter les autres ingrédients dans le magimix, mélanger.
3- Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Pour le glaçage:
Mélanger 80 g de sucre glace, 3 cs de jus de citron et 1 cs de graines de pavot. Etaler sur les gâteaux refroidis.

les madeleines citron-pavot

Facile à réaliser! Pour un joli profil bombé, il faut juste créer un choc thermique. Donc, on ne zappe pas l'étape frigo et le préchauffage du four!

Pour une quarantaine de madeleines:
- 150 g de beurre salé
- 150 g de farine semi-complète
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- le jus d'un citron
- 2 cs de graines de pavot

1- Faire fondre le beurre.
2- Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter l'un après l'autre les ingrédients restant et mélanger.
3- Mettre la pâte deux heures au frigo.
4- Remplir les moules à madeleines à 3/4. Cuire à 280 degrés pendant 4 minutes, puis 6 minutes à 210 degrés.

le houmous de pois cassés

Comme le vrai, mais en vert! Pour diper des crudités ou à étaler sur une bonne tranche de pain de campagne.


- 200 g de pois cassés
- le jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- 3 cs d'huile d'olive
- cumin
- 1 cs de tahin (purée de sésame, en magasin bio)


1-Mettre à tremper les pois dans de l'eau chaude une à deux heures.
2- Les cuire dans deux fois leur volume d'eau SANS SEL pendant une heure. Rajouter de l'eau au besoin, les pois cassés sont gourmands en liquide.
3- Mixer les pois cassés avec tous les autres ingrédients. Saler, poivrer. C'est prêt! 

la tisane citron-gingembre

Breuvage boostant aux mille vertus.

le taboulé de choufleur

Une nouvelle recette de choufleur! Par ici le cru, le frais, le rapide!

- un choufleur
- un gros oignon nouveau
- une cs d'olives noires dénoyautées
- six demies tomates séchées (soit trois tomates séchées...)
- trois poignées de menthe fraîche émincée
- une cs d'origan séché
- le jus d'un citron
- une cs d'huile d'olive

1-Laver le chou fleur, détacher les sommités. Réduire en grosse poudre au magimix. Transvaser dans un saladier.
2-Mixer grossièrement les olives, l'oignon, la menthe, les tomates, l'huile d'olive, le jus de citron.
3-Ajouter ce mélange au choufleur, saler, poivrer, fanfaronner  avec ce taboulé sans gluten.