Comment faire sa propre poudre d'amande?

La magie du vitamix et autres blenders hypers puissants (blendtec, thermomix...): réaliser en deux temps, trois mouvements, une poudre d'amande à un prix hyper compétitif! Certains affirment qu'il faut pocher les amandes, les éplucher, puis les faire saisir à feu vif sur un wok pendant une dizaine de minutes... A dire vrai, je préfère les garder entières pour l'aspect nutritionnel et le gain de temps assorti! Je vous l'accorde, ceci n'a rien d'une recette, mais c'est une reprise...

le jus de pastèque -comment faire son jus de pastèque?

Moi, la pastèque, je lui fait son sort au vitamix, je lui ajoute un ingrédient et basta! Il fait vraiment trop chaud ici pour s'armer de gants, de masque et d'aluminium (Avez-vous vu cette vidéo?). Je peux tout juste fredonner "it's watermelon time/I said boom boom boom boom boom boom/It's a fruit-based love" mais sans le déguisement (vive youtube!). Dans ce clip improbable, Tom Rosenthal bat la campagne anglaise travesti en pastèque - tout un programme,  et j'en rigole encore.

Bref, le jus de pastèque possède des jolies notes sucrées, mais son arrière-goût est légèrement fade.   Pour énergiser  tout ça, j'y ajoute du citron vert, et ce jus devient la plus rafraîchissante des boissons. 

Pour deux verres:
- un quart de pastèque
- le jus d'un demi citron vert
- 8 glaçons



1- Enlever l'écorce de la pastèque, couper la chair en morceaux grossiers.
2- Mettre dans l'ordre dans le blender/vitamix et mixer!
2- Filtrer. Certains adeptes de sucre ajouteront au choix, un peu de  sucre, de sirop d'agave, de miel.

Comment faire son jus de goyave?

La goyave est un des fruits les plus consommés en Martinique.

le jus de grenade - Comment faire son jus de grenade au blender?

Le jus de grenade c'est délicieux, bourré de vitamine C,

la salade de gombos crus et la sauce-salade avocat. Comment cuisiner le gombo cru?

          Un nouveau légume à mon répertoire, le gombo ou okra.

la ginger beer ou bière au gingembre- Comment faire sa propre bière au gingembre? (sans alcool)

La ginger beer est une boisson fermentée

L'hibiscus tea (thé glacé à l'hibiscus)

Le fruit de l'hibiscus est très apprécié ici dans les Caraïbes à la période de Noël.

les cookies-santé banane/gingembre/flocons d'avoine

Vu ici qui s'était inspiré de là ou même là, un snack présenté comme cookie-santé à seulement trois ingrédients

les champignons shiitakés teriyaki et les soba au thé matcha

Un plat rapide d'inspiration japonaise! La recette de la sauce teriyaki est  inspirée d'un

les lentilles croquantes au curry

A grignoter à l'apéritif, ou à parsemer sur une salade, pour rajouter une touche croquante et épicée.  Se conserve dans un bocal hermétique une bonne semaine.

Pour un bol:
- 175 g de lentilles
- 1 cs de curry de chez monsieur Kerjean
- 1 cc de sel au citron (ici pour la recette)
- 1 cs d'huile de colza

1- Cuire les lentilles une vingtaine de minutes dans de l'eau.
2- Les égoutter, les sécher.
3- Poser sur une plaque allant au four du papier sulfurisé et dessus tous les ingrédients. Mélanger.
4- Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes. Mélanger à mi-cuisson. Les lentilles doivent être un peu croustillantes et certaines éclatées.

la glace au brugnon

Une glace sans sorbetière, sans œuf, sans lait, mais pas sans saveur.

ma jelly citronnée

De la fraîcheur qui bloblotte, retournable à l'envi!

la salade au wakamé

De l'iode et des vitamines!

les bonbons à la pomme

Envie de sucre? On évite d'étrangler son prochain sous prétexte de pénurie de jelly baby, on respire, et on prend trois minutes pour créer ces honorables erzats.