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mercredi 17 octobre 2012

les poires pochées safran/citron




Un délice d'automne réconfortant et riche en safran. J'adore  l'amertume de cette épice et l'utilise souvent en  infusion avec de la cardamome (une gousse + une pincée de safran = une tasse).

vendredi 28 septembre 2012

le brownie aux haricots rouges azuki




A chacun sa recette fétiche, celle qu'on pourra réciter à un état d'Alzeimer avancé, gravée dans sa mémoire depuis tellement longtemps qu'on est dans l'incapacité de dater la première réalisation. Pour moi, c'est une recette de brownie  recopiée dans le Cuisine Actuel maternel.