les galettes croustillantes carotte/avoine

Des galettes de céréales à déguster avec une salade ou une poêlée de légumes. Cette recette est une base, vous pouvez utiliser les flocons de céréales votre choix, troquer les carottes avec d'autres légumes racines, et épicer à votre goût.

les madeleines citron-pavot

Facile à réaliser! Pour un joli profil bombé, il faut juste créer un choc thermique. Donc, on ne zappe pas l'étape frigo et le préchauffage du four!

Pour une quarantaine de madeleines:
- 150 g de beurre salé
- 150 g de farine semi-complète
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- le jus d'un citron
- 2 cs de graines de pavot

1- Faire fondre le beurre.
2- Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter l'un après l'autre les ingrédients restant et mélanger.
3- Mettre la pâte deux heures au frigo.
4- Remplir les moules à madeleines à 3/4. Cuire à 280 degrés pendant 4 minutes, puis 6 minutes à 210 degrés.