le taboulé de choufleur

Une nouvelle recette de choufleur! Par ici le cru, le frais, le rapide!

- un choufleur
- un gros oignon nouveau
- une cs d'olives noires dénoyautées
- six demies tomates séchées (soit trois tomates séchées...)
- trois poignées de menthe fraîche émincée
- une cs d'origan séché
- le jus d'un citron
- une cs d'huile d'olive

1-Laver le chou fleur, détacher les sommités. Réduire en grosse poudre au magimix. Transvaser dans un saladier.
2-Mixer grossièrement les olives, l'oignon, la menthe, les tomates, l'huile d'olive, le jus de citron.
3-Ajouter ce mélange au choufleur, saler, poivrer, fanfaronner  avec ce taboulé sans gluten.

les tartelettes choufleur-pomme

Des tartelettes réalisées avec les légumes de notre autre agriculteur préféré et les restes du plateau à fromage.

les crêpes vertes et le chou-fleur indien

Les paniers bios, c'est terrible. On soutient la production locale, on mange au rythme des saisons, blablabla. Le moins bien: la quantité astronomique de choux-fleurs et d'épinards ces trois dernières semaines. La vrai bonne surprise: notre créativité!