la salade de gombos crus et la sauce-salade avocat. Comment cuisiner le gombo cru?

          Un nouveau légume à mon répertoire, le gombo ou okra.

la soupe froide avocat/concombre

Une soupe fraîche et onctueuse très rapidement réalisée:

le soufflé avocat/chocolat

Un dessert aérien  et fruité, une idée d'Alain Passard,

le smoothie mangue/avocat

J'adore les smoothies! Verts, violets,  jaunes   et maintenant  bicolores!  Facile à réaliser, il faut juste rester concentré pour la deuxième couche, et la laisser glisser tranquillement le long de la paroi du verre. Comme le mélange à l'avocat est moins dilué, celui à la mangue reste au dessus.

Pour un verre:
- 1/4 d'avocat
- 1/2 mangue
- 1/2 cc de miel
- 1 cc de jus de citron
- 15 cl de lait de riz (ou autre lait)


1- Pour le vert: Mixer l'avocat, le citron et 5 cl de lait de riz. Disposer dans le fond du verre.
2- Pour le jaune: Mixer la mangue, le miel et 10 cl de lait de riz. Faire couler le long de la paroi du verre, pour que les couleurs ne se mélangent pas.

le smoothie avocat/abricot/avoine

Pour un déjeuner équilibré et nutritif, onctueux à souhait. Sans le lait, ce smoothie se transforme en crème dessert végétale, essayez!